Alikruiken, kreukels

Deze kleine zeeslakken worden in Zeeland kreukels (Zeeuws dialect: ‘kruukels’) genoemd. Ze hebben een donkerbruin huisje en een lichtbruin dekseltje. De alikruiken worden met de hand geraapt tussen de hoog- en laagwaterlijn. Een echt traditioneel Zeeuws recept is kreukels op krentenboord, dat geeft een aparte smaaksensatie van zoet en zilt.

Vangstgebied

Alikruik 2

Het vangstgebied van de alikruiken is in de het Noord-Atlantische gebied. De grootste worden gevonden langs de Amerikaanse kust. Het vangstgebied van de Nederlandse alikruiken is in het zuidwesten van Nederland, in de Oosterschelde.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_mager  Mager
Mei status_mager  Mager
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_mager  Mager

Smaak

Alikruiken worden in veel landen gezien als een delicatesse. De slak wordt in het huisje gekookt en kan vervolgens met een naald uit haar huisje worden gehaald. De slak wordt gekenmerkt door een aparte smaak. De alikruik past prima op een plateau fruit de mer.

Wist je dat..?

Wilde alikruiken nog altijd met de hand worden geraapt op de schorren van de Oosterschelde? Daarnaast vindt er op commerciële schaal ook kweek plaats.