De barramundi is een baarsachtige vis die op de victoriabaarsfilet lijkt, echter is hij beter van smaak en heeft het de structuur van zeebaars. Deze roofvis heeft een zwart tot groenachtige kleur en stevige schubben. De vis komt veel voor in de Indische oceaan, de Stille Oceaan en in Australische rivieren. De filets bestaan uit fijn wit vlees.