Forelfilet gerookt

Gerookte forelfilet kan een mooi alternatief zijn voor de duurdere paling.

Vangstgebied

Forel

Forel wordt gewoonlijk gevonden in koele, heldere stromen en meren, en is via natuurlijke weg verspreid over Noord-Amerika, Noord-Azië en Europa. Verschillende soorten zijn in de 19e eeuw in Australië en Nieuw-Zeeland ingevoerd door visliefhebbers. Hedendaags wordt in de horeca voornamelijk kweek gebruikt. Dit product komt ook van gekweekte forel.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Gerookte, zachte en fijne smaak met een relatief laag vetgehalte.

Wist je dat..?

Op 2 tot 3 jarige leeftijd wordt de regenboogforel geslachtsrijp; hij wordt 5 – 6 jaar oud, in vrijheid zelfs wel 18 jaar of meer. In Europa paait hij tussen november en mei. Het kuitschieten gebeurt in snelstromend water, in kuiltjes in de kiezelige bodem. Meestal zijn het de vrouwtjes die deze nestjes graven.