Tobiko

Tobiko is het Japanse woord voor vliegende viskuit. Het is het meest bekend om zijn gebruik bij het maken van bepaalde soorten sushi. De eieren zijn niet groot, variërend van 0,5 tot 0,8 mm. Deze viseitjes worden veel gebruikt als garnering.

Vangstgebied

Azië en Alaska.

Beschikbaarheid

Maand Beschikbaarheid
Januari status_goed  Goed
Februari status_goed  Goed
Maart status_goed  Goed
April status_goed  Goed
Mei status_goed  Goed
Juni status_goed  Goed
Juli status_goed  Goed
Augustus status_goed  Goed
September status_goed  Goed
Oktober status_goed  Goed
November status_goed  Goed
December status_goed  Goed

Smaak

Wordt als garnering gebruikt.

Wist je dat..?

De duurste viseitjes ter wereld kennen we als kaviaar: onbevruchte eitjes van de steur. Die zijn redelijk zeldzaam, in ieder geval als je ze van goede kwaliteit wil bijvoorbeeld van de wilde steur uit de Kaspische Zee.