Canada is één van de bekendste landen als het om kreeft gaat. Gelegen aan de oostkust bij de Atlantische Oceaan ligt het eiland Nova Scotia waar de meeste kreeften aangeland worden. Deze delicatesse kun je hier dan ook voor weinig geld eten.
In de verschillende havens op het eiland zie je veel vangkooien die worden gebruikt om de kreeften te vangen. De kleinere kreeften zijn voornamelijk om te verwerken in producten. Ze komen bijvoorbeeld in de een blik, soep of saus terecht. De grotere kreeften zijn grotendeels voor de horeca over de hele wereld. Na vangst worden de kreeften direct per vliegtuig vervoerd waarna ze verwaterd worden in onder andere Yerseke. De kreeften komen tot rust in waterbassins en zuiveren zichzelf waarna ze gereed zijn voor consumptie.
De kreeften zijn te herkennen aan het roodbruine pantser welke egaal kleurt bij het koken. Het vlees is stevig en heeft een zoetige smaak.
Deze week zijn de Canadese kreeften in de aanbieding. Voor prijzen kunt u contact opnemen met ons kantoor.