Sander Deurloo

De Canadese kreeft

Canada is één van de bekendste landen als het om kreeft gaat. Gelegen aan de oostkust bij de Atlantische Oceaan ligt het eiland Nova Scotia waar de meeste kreeften aangeland worden. Deze delicatesse kun je hier dan ook voor weinig geld eten. In de verschillende havens op het eiland zie je veel vangkooien die worden …

De Canadese kreeft Lees verder »

Coquille St. Jacques

Het seizoen van de Franse coquilles is weer volop begonnen. De coquille wordt gevangen d.m.v. vissersboten met sleepnetten. Het is wereldwijd één van de belangrijkste schelpdieren voor de visserij. Het is een product wat weinig toevoegingen nodig heeft om op smaak te komen en zeer populair in de gastronomie. Saint Jacques De coquilles zijn al jaren …

Coquille St. Jacques Lees verder »